Q/YTGB 0001 S-2019 糕点预拌粉
本标准规定了糕点预拌粉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存、运输及保质期。

本标准适用于以小麦粉、白砂糖、全脂乳粉、食用玉米淀粉、植脂末、可可粉、巧克力、核桃粒、全蛋粉、蛋黄粉、大米粉、荞麦粉、茶粉（一种或几种）为原料，添加（或不添加）食用盐、食用葡萄糖、大豆蛋白粉、红曲米、鸡蛋蛋白粉、乳糖、乳清粉、乳清蛋白粉、麦芽糖、聚葡萄糖、酵母、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、碳酸钙、碳酸氢钠、磷酸氢钙、葡萄糖酸-δ-内酯、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基淀粉、山梨醇酐单硬脂酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、酒石酸氢钾、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、海藻酸钠、黄原胶、瓜尔胶、刺槐豆胶、果胶、食品用香精、双乙酰酒石酸单双甘油脂、硬脂酰乳酸钠、山梨糖醇、β-胡萝卜素、a-淀粉酶、麦芽糖淀粉酶、木聚糖酶、植酸酶、葡糖淀粉酶、葡糖氧化酶、纤维素酶、维生素C（抗坏血酸），经配料、粉碎或不粉碎、混合、包装制成的糕点预拌粉。