Q/ZPHM 0001 S-2019 即食动物性水产制品
本标准规定了即食动物性水产制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以鲜、冻动物性水产品或动物性水产干制品为主要原料，香辛料、水、食用盐、白砂糖、植物油为辅料，添加或不添加调味料酒、辣椒油、芝麻、蒜蓉、味精、鸡精、食用葡萄糖、海藻糖、酱油、食醋、酵母抽提物、复合调味料、水产调味品、蔬菜制品、食用菌制品、藻类及其制品、植物蛋白、蛋与蛋制品、食用淀粉，经原料处理、蒸煮、炒糖上色、搅拌调味、包装、杀菌等工序制成的即食动物性水产制品。