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Q/FJKL 0004 S-2019 速冻预制调理肉制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-08-29
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-09-09
颁发部门 福建佳客来食品股份有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/FJKL 0004 S-2019 速冻预制调理肉制品
本标准规定了速冻预制调理肉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以鲜(冻)畜、禽肉为主要原料,以水、淀粉、大豆蛋白、酱油、豆瓣酱、味精、鸡精、食用盐、蚝油、牛肉膏(牛骨提取物、牛油、水)、白砂糖、葡萄糖、芹菜汁、大蒜粉、洋葱粉、香辛料(胡椒粉、辣椒粉、孜然)中的一种或多种为辅料,适量添加焦糖色、辣椒红、5-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、复合水份保持剂(三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠)、复配酸度调节剂(碳酸氢钠、柠檬酸钠、DL-苹果酸)、复配增稠剂(酪蛋白酸钠、魔芋粉、氯化钾、麦芽糊精)、卡拉胶中的一种或多种,经原辅料验收、解冻、修剪分切、配料、滚揉、腌制、包装、速冻而成的非即食速冻预制调理肉制品。
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 标签: D-异抗坏血酸钠  三聚磷酸钠  保质期  包装  卡拉胶  卫生  即食  味精  增稠剂  复配  大蒜  大豆  大豆蛋白  孜然  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  提取物  果酸  柠檬  柠檬酸  标志  核苷酸  检验规则  洋葱  淀粉  焦磷酸  牛油  牛肉  白砂糖  砂糖  禽肉  糊精  肉制品  胡椒  胡椒粉  腌制  芹菜  苹果  苹果酸  葡萄  葡萄糖  蚝油  蛋白  豆瓣  豆瓣酱  豆蛋白  辅料  辣椒  辣椒粉  辣椒红  运输  速冻  酪蛋白  酱油  酸度  食用盐  香辛料  魔芋  魔芋粉  鸡精 
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 论坛标签: D-异抗坏血酸钠  三聚磷酸钠  保质期  包装  卡拉胶  卫生  即食  味精  增稠剂  复配  大蒜  大豆  大豆蛋白  孜然  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  提取物  果酸  柠檬  柠檬酸  标志  核苷酸  检验规则  洋葱  淀粉  焦磷酸  牛油  牛肉  白砂糖  砂糖  禽肉  糊精  肉制品  胡椒  胡椒粉  腌制  芹菜  苹果  苹果酸  葡萄  葡萄糖  蚝油  蛋白  豆瓣  豆瓣酱  豆蛋白  辅料  辣椒  辣椒粉  辣椒红  运输  速冻  酪蛋白  酱油  酸度  食用盐  香辛料  魔芋  魔芋粉  鸡精 
 行业分类: 肉制品
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