Q/QZWB 0002 S-2019 调味酱
本标准规定了调味酱的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以食用盐、味精为原料，鲜冻畜禽肉、鲜冻水产品、香辛料、食用玉米淀粉、动物油脂、葡萄糖、酵母抽提物、蛋黄粉、麦芽糊精、酸水解植物蛋白粉、木糖、5’-肌苷酸二钠辅料，适量添加蔗糖脂肪酸酯、乙基麦芽酚、5’-呈味核苷酸二钠、黄原胶、琥珀酸二钠、食品用香精、食品用香料、山梨酸钾，添加或不添加少量食用植物油，经选料、粉碎、蒸煮、添加酶制剂酶解、过滤、煮酱、磨酱、调配、灌装、包装工序制成的非即食非油型调味酱。