Q/ZHKM 0003 S-2019 调味鱼罐头
本标准规定了调味鱼罐头的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等要求。

本标准适用于以鲜、冻动物性水产品或动物性水产制品为主要原料，适量的添加或不添加白砂糖、食用盐、食用植物油、味精、白酒、黄酒、酱油、食醋、鱼露、调味酱、食用淀粉、芝麻、辣椒、泡椒、腌辣椒、酱腌菜、豆豉、蒜蓉、香辛料、酵母抽提物、柠檬酸、5’-呈味核苷酸二钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、维生素C、乳酸链球菌素、海藻酸钠、茶多酚,经原料清洗、沥干、油炸或蒸煮、烘干、调配、包装、高温杀菌等工艺制成的调味鱼罐头。