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Q/EMXX 0002 S-2019 调味蔬菜及食用菌制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-08-19
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-09-18
颁发部门 福建峨嵋祥鑫生态笋竹食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/EMXX 0002 S-2019 调味蔬菜及食用菌制品
Q/EMXX 0002 S-2019 调味蔬菜及食用菌制品
本标准规定了调味蔬菜及食用菌制品产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则,标志、包装、运输、贮存、保质期和召回。 本标准适用于以笋(盐渍笋、清水笋、复水笋、鲜笋)、食用菌(金针菇、杏胞菇、鲍鱼菇、茶树菇、虫草花)、酱腌菜、新鲜蔬菜为原料,经漂水(盐渍笋、酱腌菜)、挑选、分切,加入食用植物油、白砂糖、食用盐、味精、鸡精、泡椒、黄酒、香辛料(辣椒、花椒、大蒜、生姜、八角、桂皮、陈皮、甘草)、添加(或不添加)食品添加剂(山梨酸钾、脱氢乙酸钠、乙二胺四乙酸二钠、焦亚硫酸钠、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、冰醋酸、乳酸、呈味核苷酸二钠、安赛蜜、食品用香精)、热炒,调味、装袋、封口、杀菌等工艺而制成的即食调味蔬菜及食用菌制品。
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 行业分类: 加工蔬菜
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