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Q/LHHQ 0001 S-2019 中式肉制品(火腿、香肠)
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-07-08
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-08-08
颁发部门 龙海市榜山黑桥食品厂 废止日期 暂无
标准介绍
Q/LHHQ 0001 S-2019 中式肉制品(火腿、香肠)
Q/LHHQ 0001 S-2019 中式肉制品(火腿、香肠)
本标准规定了中式肉制品(火腿、香肠)的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以鲜(冻)畜(禽)肉、猪膘为主要原料,添加食用淀粉(木薯淀粉、玉米淀粉)、大豆蛋白、白砂糖、食用盐、味精、食品用香辛料、麦芽糊精、食品添加剂【复合磷酸盐(六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠)、磷酸酯双淀粉、双乙酸钠、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素、葡萄糖酸-δ-内酯、微晶纤维素、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠、诱惑红、红曲红、食品用香精】中的几种为辅料,经原料预处理、绞肉、调配、腌制(或不腌制)、斩拌(或搅拌、滚揉)、灌肠、蒸煮、干燥(或不干燥)、烟熏(或不烟熏)、冷却、切片(或不切片)、包装等工艺制成的需经烹调方可食用的预制肉制品。
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 标签: D-异抗坏血酸钠  三聚磷酸钠  乙酸钠  乳酸  乳酸链球菌素  产品  分类  包装  味精  大豆  大豆蛋白  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  木薯  标志  检验规则  淀粉  添加剂  灌肠  火腿  烟熏  焦磷酸  玉米  白砂糖  砂糖  硝酸钠  磷酸盐  糊精  红曲  红曲红  纤维素  肉制品  脱氢乙酸  腌制  葡萄  葡萄糖  葡萄糖酸  蛋白  诱惑红  豆蛋白  辅料  运输  食品添加剂  食品用香精  食用盐  香精  香肠  香辛料 
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 论坛标签: D-异抗坏血酸钠  三聚磷酸钠  乙酸钠  乳酸  乳酸链球菌素  产品  分类  包装  味精  大豆  大豆蛋白  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  木薯  标志  检验规则  淀粉  添加剂  灌肠  火腿  烟熏  焦磷酸  玉米  白砂糖  砂糖  硝酸钠  磷酸盐  糊精  红曲  红曲红  纤维素  肉制品  脱氢乙酸  腌制  葡萄  葡萄糖  葡萄糖酸  蛋白  诱惑红  豆蛋白  辅料  运输  食品添加剂  食品用香精  食用盐  香精  香肠  香辛料 
 行业分类: 肉制品
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