Q/FJSW 0001 S-2020 预制调理肉制品
本标准规定了预制调理肉制品的技术要求、产品分类、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以鲜、冻畜禽肉或其可食副产品为主要原料，经前处理（清洗、或分割），添加食用盐、味精、姜汁、糯米酒、酒糟、白砂糖、酱油、茶油、鸡精、复合磷酸盐、复合调味料、香辛料中一种或多种辅料，滚揉腌制、取出定型（蒸制或煮制）或不定型、冷却、切块或不切块、包装、冷冻或冷藏制成的不同品种的非即食预制调理肉制品。