Q/FZJW 0001 S-2020 腌渍蔬菜
本标准规定了腌渍蔬菜的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以盐渍菜胚（菜心胚、脆瓜胚、大头菜胚）或萝卜干为主要原料，水、白砂糖、酱油、食用盐、味精、食醋、八角、辣椒、甘草中的几种为辅料，适量使用柠檬酸、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、糖精钠、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、柠檬黄、β-胡萝卜素中的几种，经相应加工工艺制成的腌渍蔬菜。