Q/ZFXY 0003 S-2020 馒头预拌粉
本标准规定了馒头预拌粉的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以小麦粉为主要原料，以酵母、复配膨松剂（焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、碳酸钙、柠檬酸）为辅料，添加或不添加玉米粉、大米粉、大豆粉、杂粮粉（包括高粱、大麦、燕麦、荞麦、青稞、小豆、薯类）、果蔬粉、食用淀粉中的一种或多种，经配料、混合、干燥或不干燥、包装等工艺加工制成的馒头预拌粉。