Q/ZKHC 0003 S-2020 调味豆脯
本标准规定了调味豆脯的技术要求、加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以大豆组织蛋白或膨化豆制品为主要原料,以熟肉制品、白砂糖、食用植物油、食用盐为辅料，添加或不添加花生蛋白、小麦蛋白、葡萄糖、黄酒、酿造酱油、味精、酵母提取物、香辛料、D-异抗坏血酸钠、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、丙酸钙、食品用香精中的一种或多种，经大豆组织蛋白或膨化豆制品浸泡、脱水、卤煮调味、与熟肉制品混合或相互裹夹、包装、杀菌等工艺加工制成的调味豆脯。