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Q/FJLX 0025 S-2020 冻干方便面
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2020-03-01
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2020-04-01
颁发部门 福建立兴食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/FJLX 0025 S-2020 冻干方便面
Q/FJLX 0025 S-2020 冻干方便面
本标准规定了冻干方便面的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以小麦粉为主要原料,以鲜蛋、淮山粉、木薯淀粉、食用盐、麦芽糊精、醋酸酯淀粉、磷脂、谷朊粉、瓜尔胶、碳酸钠、碳酸钾、磷酸二氢钠、复配增稠稳定剂(聚丙烯酸钠、黄原胶、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠)、复配乳化剂(单硬脂酸甘油酯、改性大豆磷脂、大豆油、棕榈油)、聚甘油脂肪酸酯、栀子黄、核黄素、姜黄素、β-环状糊精、维生素E、5'-呈味核苷酸二钠、味精、全蛋粉、蔬菜粉、海鲜粉、瑶柱粉、虾子粉、海藻酸钠中的一种或多种为辅料,经和面、压延、出条、成形、蒸面、铺盘、速冻、冻干、卸料、挑选、包装制成的冻干面饼,选配调味料块(以新鲜蔬菜、酱腌菜、食用菌、鲜蛋、畜禽肉、辣椒、青葱、蒜头、葱头、油炸葱、生姜、小米泡椒、食用植物油、食用动物油脂、食用盐、味精、白砂糖、酱油粉、豆瓣酱、麦芽糊精、脱水香葱片、呈味核苷酸二钠、复合调味料、香辛料、水解植物蛋白调味液、焦糖色(普通法)、白胡椒粉、白醋粉、洋葱粉、大蒜粉、牛肉粉、鸡粉、猪骨汤粉、鸡骨味素、鸡肉呈味料、海鲜调味料、酵母抽提物、干贝提取物、菌菇提取物、奶精、泡菜膏、老汤精膏、玉米淀粉中的两种以上为原料,添加或不添加乳酸、柠檬酸、L-苹果酸、果胶、黄原胶、食品用香料、食品用香精中的一种或多种,经熟化、混合、成型、铺盘、速冻、冻干、卸料、挑选、包装制成)、冻干汤料包(以畜禽肉、虾仁、速冻鱼糜制品中的一种或多种为主要原料,以豆腐、蔬菜、食用菌、海藻、辣椒为辅料,经前处理、熟化、铺盘、速冻、冻干、卸料、挑选、混合、包装制成)、外购调味酱包中的一种或多种组合包装制成的冻干方便面。
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 标签: 三聚磷酸钠  丙烯酸  乳化剂  保质期  全蛋粉  动物油脂  包装  单硬脂酸  单硬脂酸甘油酯  卫生  味精  复合调味料  大豆油  大豆磷脂  奶精  姜黄素  小麦  抽提物  方便  方便面  果酸  柠檬  柠檬酸  核黄素  检验规则  棕榈油  植物油  植物蛋白  汤料  泡椒  洋葱  海藻酸  海藻酸钠  焦磷酸  瓜尔胶  生姜  白砂糖  白胡椒  硬脂酸  碳酸钠  碳酸钾  磷酸二氢钠  稳定剂  维生素  胡椒粉  苹果  苹果酸  调味料  调味酱  豆瓣酱  酱油  酱腌菜  食品用香精  食用动物油脂  食用植物油  食用盐  食用菌  香料  香精  香葱  香辛料  黄原胶 
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