Q/QZXQ 0002 S-2020 肉类罐头
本标准规定了肉类罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，新鲜蔬菜、蔬菜干或腌制菜、食用菌及其制品、动物性水产品、蛋与蛋制品、水、玉米、大豆、豆制品、坚果及籽类、淀粉、面粉、糯米、酱油、香辛料、食糖、食用盐、味精、鸡精、食用植物油、酵母抽提物、咖喱粉、麦芽糊精、辣椒酱、辣椒油、调味料酒、食醋、番茄酱、酿造酱、鸡粉、排骨粉、水产调味品、复合调味料、呈味核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、辣椒红、食品用香精中几种为辅料，经原料处理、热加工或烹制、包装、高温杀菌等工序制成的肉类罐头。