Q/ZCQT 0002 S-2020 油炸肉制品
本标准规定了油炸肉制品的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、贮存、运输和保质期。

本标准适用于以畜、禽肉中的一种或几种为主要原料，添加或不添加植物油、白砂糖、鱼露、食用盐、芝麻油、香辛料调味品、咖喱酱、烧烤酱、罗晃子酱、娘惹汤汁、鸡粉调味料复合调味料、椰子浆、奶油、辣椒酱、番茄酱、香茅、洋葱、大头蒜、香葱、红葱头、调料九里香、姜、辣椒、辣椒干、辣椒油、桂皮、八角、月桂叶、酱油、老抽豉油、生抽豉油、蚝油、味精、黄酒、花雕酒、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、食用马铃薯淀粉辅料，经预处理或修整、配料、油炸、冷却、包装等工艺制成的油炸肉制品。