Q/ZZXW 0006 S-2019 速冻调制大豆蛋白制品
本标准规定了速冻调制大豆蛋白制品的技术要求、加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以大豆蛋白为主要原料,以饮用水、植物油、食用盐、白砂糖、味精为辅料，添加或不添加淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、海苔、酿造酱油、香辛料、呈味核苷酸二钠、食品用香精中的一种或多种，经斩拌、成型、加热定型、分切或不分切、速冻、包装等工艺加工制成的速冻调制大豆蛋白制品，属速冻生制品，需经烹调熟化后食用。