Q/FJLC 0006 S-2020 鱼肉香肠
本标准规定了鱼肉香肠的质量等级、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以冷冻鱼糜或鱼肉为主要原料，添加或不添加辅料胡萝卜、奶酪、玉米、乳粉、鸡蛋白粉、DHA藻油、食用植物油、水、鲜（冻）畜肉、鲜（冻）禽肉、淀粉、白砂糖、食用盐、大豆蛋白、味精、调味料酒、鱿鱼粒、马蹄、墨鱼粒，适量添加或不添加乳酸钠、食品用香精、卡拉胶、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、山梨酸钾、柠檬酸钠、乳酸链球菌素、5′-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、乳酸片球菌，经腌制、搅拌、斩拌或乳化、灌入塑料肠衣、高温杀菌等工序制成的鱼肉香肠。