Q/LSYS 0003 S-2020 冻干食用菌制品
本标准规定了冻干食用菌制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以新鲜食用菌、速冻食用菌或食用菌罐头为原料，添加或不添加食用葡萄糖、麦芽糊精、麦芽糖浆、植物油、食用盐、白砂糖、调味料、维生素C、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、食品用香精、食品用香料，经原料验收、原料处理、烫漂或不烫漂、冷却或不冷却、调味或不调味、油炸或非油炸脱水、脱油或不脱油、沥干、排盘、冻结、真空干燥、出炉、粉粹或不粉粹、挑选、金属检测、包装等工序制成的非即食或即食冻干食用菌制品；也适用于以两种或两种以上冻干食用菌制品经混合包装制成的混合冻干食用菌制品。