Q/HMWS 0001 S-2019 传统手工麦芽糖及其制品

Q/HMWS 0001 S-2019 传统手工麦芽糖及其制品
本标准规定了传统手工麦芽糖及其制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以糯米、大麦为原料，经原料验收、育芽、蒸煮、发酵、压榨、浓缩、冷却、包装工艺制成的传统手工麦芽糖，以及以传统手工麦芽糖为主要原料，经拉制、夹心或混合成型（坚果制品、水果干制品、蔬菜干制品、蜜饯、黄豆、黄豆粉、白砂糖、糯米粉、食用盐中的一种或多种辅料）、包装工艺制成的麦芽糖制品。