Q/ZZSJ 0001 S-2019 肉酥

Q/ZZSJ 0001 S-2019 肉酥
本标准规定了肉酥的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以畜肉、禽肉中的一种或两种为主要原料，以白砂糖、豌豆粉、植物油、食用盐、酿造酱油、赤砂糖、味精为辅料，添加或不添加果蔬粉、果蔬脆片、海苔、食用菌干制品、坚果粉、水产调味品、芝麻、香辛料、呈味核苷酸二钠、辣椒红、红曲红、红曲黄、β-胡萝卜素（做着色剂使用）、脱氢乙酸钠、双乙酸钠、D-异抗坏血酸钠、食品用香料、食品用香精中的一种或多种,经原料处理、煮制、调味、收汤、炒制、包装等加工工序制成的肉酥。