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Q/HXSP 0003 S-2019 速冻鱼面(生制)
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-04-18
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-05-18
颁发部门 海欣食品股份有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HXSP 0003 S-2019 速冻鱼面(生制)
本标准规定了速冻鱼饺的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以鱼糜为主要原料,以食用盐、食糖、味精、水产品、淀粉、大豆蛋白、水、蔬菜汁、食用葡萄糖、香辛料、谷朊粉、海鲜粉调味料中的一种或多种为辅料、适当添加醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉已二酸酯、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、复配水分保持剂(三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠)、呈味核苷酸二钠、辣椒红、β-胡萝卜素、高粱红、甜菜红、天然胡萝卜素、卡拉胶、瓜尔胶、可得然胶、食品用香精、食品用香料中的一种或多种,经绞制、秤量、制浆、成型、蒸制定型、冷却、速冻、包装、金属探测、冷藏工序制成的速冻生制鱼糜制品。
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