Q/YPHW 0002 S-2019 熟制动物性水产干制品
本标准规定了熟制动物性水产干制品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以鲜(冻)动物性水产品或干制动物性水产品为主要原料，食用植物油、食用盐、香辛料(罂粟除外)、味精、白砂糖、淀粉糖、食用淀粉、酵母抽提物、酱油、固态复合调味料、香辛料调味油、豆豉、花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、风味酱、芥末酱、甜面酱、果酱、酱腌菜、水果粉、蔬菜粉部分为辅料，添加食品添加剂，经去杂、清洗(或浸泡)、沥干、腌制或不腌制、烘烤或不烘烤、油炸、卤制或不卤制、调味、包装、杀菌等工艺加工而成的熟制动物性水产干制品。