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Q/DBD 0002 S-2019 方便牛羊肉泡馍
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-08-20
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-09-08
颁发部门 西安多宝多清真食品有限公司 废止日期 2022-09-11
标准介绍
Q/DBD 0002 S-2019 方便牛羊肉泡馍
本标准规定了方便牛(羊)肉泡馍的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以小麦粉为原料,加入适量的水和高活性干酵母,发酵后加适量香辛料、食用盐,经压延、打馍、烤制、制粒、包装制成馍粒包,并配以牛(羊)肉包(牛肉、羊肉)、羊羔肉包(羊羔肉)、香辣酱包〔辣椒、水、食用盐、芝麻油、食品添加剂(山梨酸钾、苯甲酸钠、D-异抗坏血酸钠)〕、汤包(牛羊肉汤、香辛料、食用盐)、油脂包(牛油、羊油、食用植物油)、调味料包(食用盐、味精、脱水香葱),组合包装而成的方便牛(羊)肉泡馍。
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