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Q/XAXQ 0001 S-2019 方便泡馍
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-08-08
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-09-08
颁发部门 西安市新秦清真食品有限公司 废止日期 2021-03-20
标准介绍
Q/XAXQ 0001 S-2019 方便泡馍
本标准规定了方便泡馍的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以小麦粉为原料,加入适量的水和酵母发酵,发酵后添加或不添加适量的小麦粉、复配防腐剂(D-异抗坏血酸钠、魔芋粉、海藻酸钠)、碳酸钠、ε-聚赖氨酸盐酸盐,经压延、成型、烤制或不烤制、熟制或不熟制、制粒、冷却或不冷却、干燥或不干燥、抽真空或不抽真空包装而成的馍粒包或馍饼包,并配以或不配以牛(羊)肉包[由牛(羊)肉、香辛料、食用盐组成]、油脂包[由牛(羊)油、大豆油、香辛料组成]、汤包[由牛(羊)肉汤、香辛料、食用盐、食品添加剂(山梨酸钾)组成]、香油包(由大豆油、香油组成)、调味料包[由食用盐、谷氨酸钠(味精)、白砂糖、脱水香葱、花椒粉、白胡椒粉、香辛料组成]、香辣酱包[由辣椒、水、食用盐、芝麻油、食品添加剂(山梨酸钾、苯甲酸钠、D-异抗坏血酸钠)组成]、糖蒜包[由大蒜、水、食用盐、白砂糖、食品添加剂(糖精钠、安赛蜜、山梨酸钾、苯甲酸钠)组成]、蔬菜包(由木耳、黄花菜、香菜、胡萝卜、豆腐皮、高丽菜、裙带菜组成)、粉丝包、醋包,包装而成的方便泡馍。
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