Q/TFSP 0001 S-2019 香仔肠
本标准规定了香仔肠的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于分别以鲜、冻猪肉、鸡肉、虾仁为原料，适量添加或不添加黑胡椒粉、白胡椒粉、白砂糖、味精、食用盐、玉米淀粉、大豆蛋白、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、食用香精、红曲红、亚硝酸钠，经选料、搅切、修整、配料、腌制、用天然肠衣灌装充填、烘烤、冷却、包装工艺加工而制成的香仔肠。