Q/XADH 0006 S-2019 凉皮罐头
本标准规定了凉皮罐头的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于选用小麦粉、小麦淀粉、米粉、饮用水、食用盐、柠檬酸作为面皮或米皮原料，经配料、搅拌、蒸制、大豆油油布处理、冷却、切制成型制成面皮或米皮；以大豆油、辣椒粉作为辣子油原料，经配料、油泼、冷却、适量添加芝麻油制成辣子油；豆芽经清洗、热烫、冷却制成豆芽菜；以饮用水、酿造食醋、味精、食用盐、白砂糖、葱、生姜、香辛料作为调味汁罐头原料，经清洗、配料、熬制、冷却、装袋、封口、杀菌、冷却制成调味汁罐头；然后将面皮、辣子油或芝麻酱、豆芽菜按一定比例装罐、封口、杀菌、冷却、与调味汁罐头组合包装制成的凉皮罐头。