Q/XBCY 0001 S-2019 方便肉夹馍
本标准规定了方便肉夹馍的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以小麦粉、水、食用盐、酵母、碳酸钠为原料，经和面、发酵、制饼、熟制制成白吉饼，选用猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、青椒、梅菜、孜然、菜籽油、酿造酱油、食用盐、白砂糖、冰糖、味精、料酒、葱、姜、香辛料经卤制、切制，或者经切制、炒制或煎炸制成馅料，然后经夹馅、包装制成的方便肉夹馍。