Q/LSKN 0002 S-2019 即食魔芋制品
本标准规定了即食魔芋制品的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以水、魔芋精粉（或鲜魔芋经去皮、清洗、破碎、分离制成的魔芋浆）为原料，适量添加食用淀粉、大豆蛋白粉、氢氧化钙或柠檬酸、山梨酸钾、脱氢乙酸钠，经糊化、精炼、成型、（或在-10℃条件下冷冻、解冻）、漂洗、脱水、切制后做为即食魔芋基材，适量加入或不加入食用植物油（大豆油、菜籽油）、食用盐、味精、鸡粉调味料、酿造酱油、孜然粉、五香粉、白砂糖、辣椒粉、花椒粉、核桃仁、芝麻、泡椒、酱腌菜、香辛料、食品用香精，经调拌、装袋、灭菌、包装等工艺制成的即食魔芋制品。