Q/YWSP 0002 S-2019 方便羊杂
本标准规定了方便羊杂的技术要求、检验方法、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于本标准适用于以新鲜羊肉、羊杂为原料，经清洗、修整后，适量添加食用盐、香辛料、生姜、大葱、大蒜，经卤制、冷却、切片、包装、杀菌制成羊肉、羊杂包，另将卤制好的羊肉卤汤，经过热灌装、高温杀菌制成羊肉卤汤包，将胡椒、食用盐混合经粉碎，分包成调味包，将辣椒面、食用盐、味精调配好，采用动物油脂油泼、冷却，制成辣椒调味包，再将精选好的粉条经称量、抽真空（或不抽真空）后制成辅料包，最后将羊肉、羊杂包、羊肉卤汤包、调味包、辅料包、脱水蔬菜包组合包装制成方便羊杂。