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Q/YC 0003 S-2019 水果发酵酒
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-04-18
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-04-18
颁发部门 昌黎云城葡萄酿酒有限公司 废止日期 2024-07-01
标准介绍
Q/YC 0003 S-2019 水果发酵酒
本标准规定了水果发酵酒的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以新鲜桑葚、草莓、李子、大枣、酸枣、山楂、枸杞、柿子、青梅、杨梅、树莓、杏、樱桃、苹果、梨、桃、哈密瓜、西瓜、海棠、沙棘、荔枝、桔子、黑加仑、覆盆子、蓝莓、芒果、菠萝、香蕉中的一种或几种(经预处理、分选、破碎)或其果汁(浆)为原料,添加抗氧化剂焦亚硫酸钾、食品添加剂果胶酶制剂、食品加工用酵母、加或不加白砂糖(添加白砂糖时,对酒精的贡献率不超过2%),经全部或部分发酵、分离压榨、添加膨润土或明胶下胶、硅藻土助滤剂过滤、贮存、冷冻或不冷冻、过滤、灌装而成的水果发酵酒。
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 标签: 亚硫酸  产品  保质期  冷冻  分类  包装  卫生  发酵  发酵酒  哈密瓜  大枣  山楂  抗氧化  抗氧化剂  明胶  杨梅  果汁  果胶  果胶酶  枸杞  柿子  标识  桑葚  检验规则  樱桃  水果  添加剂  焦亚硫酸  白砂糖  砂糖  硅藻土  膨润土  芒果  苹果  草莓  荔枝  菠萝  蓝莓  西瓜  运输  酒精  酵母  酶制剂  酸枣  青梅  食品添加剂  香蕉  黑加仑 
 食品百科: 亚硫酸  产品  保质期  冷冻  分类  包装  卫生  发酵  发酵酒  哈密瓜  大枣  山楂  抗氧化  抗氧化剂  明胶  杨梅  果汁  果胶  果胶酶  枸杞  柿子  标识  桑葚  检验规则  樱桃  水果  添加剂  焦亚硫酸  白砂糖  砂糖  硅藻土  膨润土  芒果  苹果  草莓  荔枝  菠萝  蓝莓  西瓜  运输  酒精  酵母  酶制剂  酸枣  青梅  食品添加剂  香蕉  黑加仑 
 论坛标签: 亚硫酸  产品  保质期  冷冻  分类  包装  卫生  发酵  发酵酒  哈密瓜  大枣  山楂  抗氧化  抗氧化剂  明胶  杨梅  果汁  果胶  果胶酶  枸杞  柿子  标识  桑葚  检验规则  樱桃  水果  添加剂  焦亚硫酸  白砂糖  砂糖  硅藻土  膨润土  芒果  苹果  草莓  荔枝  菠萝  蓝莓  西瓜  运输  酒精  酵母  酶制剂  酸枣  青梅  食品添加剂  香蕉  黑加仑 
 行业分类: 发酵酒
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