Q/HPS 0002 S-2019 畜禽骨（肉）白汤
本标准规定了畜禽骨（肉）白汤的分类和要求，以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。

本标准适用于以鲜(冻)畜禽（猪、牛、羊、驴、鸡、鸭、鹅）骨（肉）一种为原料，经粉碎，水煮抽提，分离，浓缩，加入食用盐、食用动物油（猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油的一种），加入或不加入白砂糖、谷氨酸钠（味精）、黄原胶、瓜尔胶、玉米淀粉、食品用香精（猪肉香精、牛肉香精、羊肉香精、鸡肉香精、鸭肉香精、鹅肉香精）、呈味核苷酸二钠、酵母抽提物，均质，高温灭菌，包装而成的非即食半固态调味料畜禽骨（肉）白汤。