Q/XLR 0016 S-2019 糕点预拌粉
本标准规定了糕点预拌粉的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以小麦粉、水磨白糯米粉、食用玉米淀粉、食用小麦淀粉、食用葡萄糖、谷朊粉、马铃薯雪花全粉中的其中一种或几种为主要原料，添加或不添加木薯淀粉、食用小麦淀粉、食用玉米淀粉、粘米粉、食用马铃薯淀粉、小麦粉、精幼砂糖、白砂糖、白糖粉、乳粉、藜麦米、魔芋粉、食品添加剂[羟丙基淀粉、醋酸酯淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、卡拉胶、刺槐豆胶、氯化钾、红曲米（粉）、海藻酸钠、柠檬酸、羧甲基纤维素钠]、植脂末[葡萄糖浆、植物油（大豆油）、酪蛋白酸钠、单、双硬脂酸甘油酯、硬脂酰乳酸钠、磷酸二氢钾、二氧化硅]、食品用香精（乳化香精）、食用盐、姜粉、熟制杏核和杏仁、食用椰干（椰蓉）、香辛料（白胡椒粉、黑胡椒粉、洋葱粉）、甜椒、果蔬粉（南瓜粉、紫薯粉、菠菜粉、火龙果粉、芒果粉、草莓粉、红枣粉、菠萝粉、榴莲粉、苹果粉、番茄粉、胡萝卜粉、香芋粉、蓝莓粉）、绿茶粉、可可粉、仙草粉、复配食品添加剂（聚甘油脂肪酸酯、单,双甘油脂肪酸酯、碳酸钾、碳酸钠、六偏磷酸钠）、复配膨松剂（碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、酒石酸氢钾、磷酸二氢钾、碳酸钙、单，双甘油脂肪酸酯、食用玉米淀粉）、乳清蛋白粉中的多种辅料，经配料、混合、包装而成的糕点预拌粉。