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Q/HLM 0003 S-2019 杂粮预拌粉
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-07-27
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-07-27
颁发部门 河南莲花面粉有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HLM 0003 S-2019 杂粮预拌粉
本标准规定了杂粮预拌粉的分类、要求,以及检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。
本标准适用于以小麦粉为主要原料,根据产品品种的不同,添加不同的辅料,按一定比例经配料、混合、包装加工而成的杂粮面包预拌粉、杂粮糕点预拌粉、杂粮面制品预拌粉(适用于馒头、面条、包子、饺子的制作)
杂粮预拌粉适用于以小麦粉为主要原料,根据产品品种的不同,添加大米粉、黑米粉、荞麦粉、莜麦粉、玉米粉、小米粉、燕麦粉、青稞粉、藜麦米、薏米仁粉、绿豆粉、红豆粉、大豆粉、黑豆粉、高粱粉、全麦粉、黑麦粉、食用小麦麸皮、乳酸菌(菌种:植物乳杆菌或发酵乳杆菌)、果蔬粉(南瓜粉、紫薯粉、菠菜粉、火龙果粉、芒果粉、草莓粉、红枣粉、菠萝粉、榴莲粉、苹果粉、番茄粉、胡萝卜粉、香芋粉、蓝莓粉)、谷朊粉、白砂糖、食用盐、食品加工用酵母、食用小麦淀粉、食用玉米淀粉、食用马铃薯淀粉、木薯淀粉、黑胡椒、辣椒粉、肉桂粉、洋葱粉、乳粉、大豆蛋白粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、黄原胶、柠檬酸、食用葡萄糖、麦芽糖、麦芽酚、麦芽糊精、小麦胚、葵花籽仁、燕麦片、芝麻、南瓜籽仁、可可粉、植脂末[葡萄糖浆、精炼植物油(大豆油)、酪蛋白酸钠、磷酸二氢钾、二氧化硅]、食品添加剂{维生素C、酶制剂[α-淀粉酶Alpha-amylase(来源黑曲霉Aspergillus niger)、脂肪酶Lipase(来源黑曲霉Aspergillus niger)]、乳化剂[硬脂酰乳酸钠(SSL)、硬脂酰乳酸钙(CSL)]}、复配食品添加剂(聚甘油脂肪酸酯、单,双甘油脂肪酸酯)、复配膨松剂(碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、酒石酸氢钾、磷酸二氢钙)、食品用香精(乳化香精)中的一种或多种辅料,按一定比例经配料、混合、包装而成的杂粮预拌粉。
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 标签: 乳化剂  乳杆菌  乳酸菌  乳酸钠  二氧化硅  全麦粉  包装  南瓜籽  南瓜粉  发酵乳  可可粉  复配食品添加剂  大豆油  大豆蛋白  大豆蛋白粉  果蔬粉  柠檬  柠檬酸  标签  检验规则  植物油  植脂末  榴莲  洋葱  淀粉酶  添加剂  火龙果  焦磷酸  白砂糖  硬脂酰乳酸钠  糖浆  维生素  维生素C  绿豆粉  膨松剂  苹果  葡萄糖  葵花籽  蛋白粉  豆蛋白  辣椒粉  酒石酸  酪蛋白  酶制剂  面制品  面包  面条  食品添加剂  食品用香精  食用小麦淀粉  食用盐  食用葡萄糖  香精  马铃薯  高粱  麦片  麦芽糖  麦芽酚  黄原胶  黑曲霉  黑胡椒 
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 论坛标签: 乳化剂  乳杆菌  乳酸菌  乳酸钠  二氧化硅  全麦粉  包装  南瓜籽  南瓜粉  发酵乳  可可粉  复配食品添加剂  大豆油  大豆蛋白  大豆蛋白粉  果蔬粉  柠檬  柠檬酸  标签  检验规则  植物油  植脂末  榴莲  洋葱  淀粉酶  添加剂  火龙果  焦磷酸  白砂糖  硬脂酰乳酸钠  糖浆  维生素  维生素C  绿豆粉  膨松剂  苹果  葡萄糖  葵花籽  蛋白粉  豆蛋白  辣椒粉  酒石酸  酪蛋白  酶制剂  面制品  面包  面条  食品添加剂  食品用香精  食用小麦淀粉  食用盐  食用葡萄糖  香精  马铃薯  高粱  麦片  麦芽糖  麦芽酚  黄原胶  黑曲霉  黑胡椒 
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