Q/HJC 0057 S-2019 骨肽饮料
本标准规定了骨肽饮料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。

本标准适用于以鲜（冻）猪四肢骨为原料，添加胃蛋白酶Pepsin(来源：小羊的胃组织)、胰凝乳蛋白酶Chymotrypsin(来源：牛的胰腺)，经解冻、清洗、加3倍量饮用水磨碎、加热预处理、冷却、酶解、灭酶、离心、超滤、过滤除菌（直径0.22um滤膜）、相对分子质量小于10000道尔顿（Dalton）为主要成分的肽类物质，辅以食品添加剂柠檬酸、甜菊糖苷、木糖醇、食品香精(水蜜桃香精)、经灌装封口、灭菌、包装而成的骨肽饮料。