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Q/HSS 0001 S-2019 风味烤肠
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-01-31
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-01-31
颁发部门 河南双润食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HSS 0001 S-2019 风味烤肠
本标准规定了风味烤肠的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。
本标准适用于以鸡肉、鸡皮、鸭肉、猪肉、猪皮中的几种为主要原料,经解冻、清洗、修整、绞碎,加入食用盐、白砂糖、谷氨酸钠(味精)、甜玉米粒、鸡脆骨(绞碎)、大豆蛋白(大豆组织蛋白、大豆分离蛋白)、芝麻、花生碎(花生仁粉碎)、食用玉米淀粉、木薯淀粉、亚硝酸钠、乙基麦芽酚、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、卡拉胶、亚麻籽胶、D-异抗坏血酸钠、红曲红、辣椒红、诱惑红、山梨酸钾、香辛料(姜粉、蒜粉、辣椒粉、八角粉、花椒粉、白胡椒粉、肉桂粉、甘草粉)、食用香精(猪肉香精、鸡肉香精、甜玉米香精、香嫩香精、香辣香精、麻辣香精、新奥尔良风味香精)中的几种为辅料,再经搅拌、调味(或不调味)后,灌入聚偏二氯乙烯(PVDC)片状肠衣或者灌入胶原蛋白肠衣中,经灌装成型、结扎、高温蒸煮杀菌、冷却、包装加工而成的风味烤肠。
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 论坛标签: D-异抗坏血酸钠  三聚磷酸钠  乙基麦芽酚  八角  分类  包装  卡拉胶  味精  大豆  大豆蛋白  山梨酸  山梨酸钾  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  木薯  标志  标签  检验规则  淀粉  焦磷酸  猪肉  玉米  甘草  甜玉米  白砂糖  白胡椒  砂糖  硝酸钠  红曲  红曲红  肉桂  肠衣  胡椒  胡椒粉  胶原蛋白  芝麻  花椒  花椒粉  花生  花生仁  蛋白  诱惑红  谷氨酸  谷氨酸钠  豆蛋白  辅料  辣椒  辣椒粉  辣椒红  运输  食用盐  食用香精  香精  香辛料  鸡肉  鸭肉  麦芽酚 
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