Q/HYD 0001 S-2019 包子用小麦粉
本标准规定了包子用小麦粉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。

本标准适用于以小麦为主要原料，小麦经清理、润麦、研磨、清粉、筛理，加入大豆蛋白粉、硬脂酰乳酸钙、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸、偶氮甲酰胺、葡糖氧化酶(来源于黑曲霉Aspergillusniger和米曲霉Aspergillusoryzae)、α－淀粉酶(来源于黑曲霉Aspergillusniger和米曲霉Aspergillusoryzae)、脂肪酶(来源于黑曲霉Aspergillusniger和米曲霉Aspergillusoryzae)、木聚糖酶(来源于黑曲霉Aspergillusniger和米曲霉Aspergillusoryzae)、食用玉米淀粉，包装而制成的包子用小麦粉。