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Q/LZS 0001 S-2019 方便粉丝
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-07-17
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-07-17
颁发部门 洛阳正鑫薯业有限公司龙泉分公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/LZS 0001 S-2019 方便粉丝
Q/LZS 0001 S-2019 方便粉丝
本标准规定了方便粉丝的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。 
本标准适用于以食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、食用小麦淀粉、食用红薯淀粉、食用马铃薯淀粉中的一种或几种为主要原料,适量添加或不添加食用植物油(棕榈油或大豆油)、碳酸氢钠、食用盐、瓜尔胶、柠檬酸,经配料、搅拌混合、加水和浆、预成型、熟化、冷却、老化、切割、成型、烘干,加配料包,包装而成的方便粉丝。
配料包中各种料包均为外购产品,由调味酱包(棕榈油、大豆油、牛油、色拉油、辣椒酱、豆酱、豆豉、牛肉、食用盐、白砂糖、味精、葱、姜、蒜、洋葱、辣椒、辣椒粉、花椒、酱油、5′-呈味核苷酸二钠、辣椒红、食用香精、牛骨提取物、鸡肉膏中的几种组成)、调味粉包(食用盐、味精、白砂糖、5′-呈味核苷酸二钠、花椒粉、桂皮粉、八角粉、焦糖色、辣椒粉、酵母抽提物、酵母粉、鸡肉粉、食用香精中的几种组成)、蔬菜包(脱水青梗菜、脱水辣椒、脱水香菜、脱水胡萝卜、脱水小白菜、脱水葱中的几种组成)、调味醋包(老陈醋为原料,加入或不加入酱油、白砂糖组成)、调味酱油包(酿造酱油为原料,加入或不加入酿造食醋、白砂糖、味精、5′-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠组成)、辣椒油包(大豆油、牛油、色拉油、辣椒、食用盐、花椒、胡椒、食用香精、辣椒油树脂)、芝麻酱调味包(芝麻酱、花生酱、牛油、色拉油、芝麻油、葱、姜、蒜、酱油、辣椒、料酒、食用盐、食用香精中的几种组成)、榨菜包(萝卜叶菜为原料,加入或不加入食用盐、棕榈油或大豆油、花椒、辣椒、味精、柠檬酸、5′-呈味核苷酸二钠、姜黄中的几种组成)、芝麻包(芝麻)、酸豆角包(豇豆为原料,加入或不加入食用盐、辣椒、棕榈油或大豆油、白砂糖、味精、柠檬酸中的几种组成)中的几种搭配而成。
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