Q/JYQ 0002 S-2020 香菇酱
本标准规定了香菇酱要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以香菇、辣椒为原料，以食用植物油、畜肉、花生、芝麻、麦芽糊精、豆豉、白砂糖、味精、食用盐、香辛料的一种或多种为辅料，添加或不添加食品添加剂（呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、辣椒油树脂、食用香精等），经原料前处理、配料、油炸、熬制、包装等工艺制成的香菇酱。