Q/DAYZ 0001 S-2018 生湿面制品
本标准规定了生湿面制品技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存、保质期。

本标准适用于以谷物碾磨粉、饮用水为主要原料，选择性添加（或不添加）鸡蛋或蛋制品、淀粉、盐等辅料，选择性添加或不添加碳酸钠、海藻酸钠、醋酸酯淀粉（仅限生湿面条）、单，双甘油脂肪酸酯、丙二醇、黄原胶、山梨糖醇、碳酸钾、栀子黄、丙酸钙、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠为食品添加剂，经过配料、和面、复面醒面、压延、成型、包装等工艺加工而制成的生湿面制品（面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）。