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Q/NBAQ 0001 S-2018 卷饼
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2018-05-05
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2018-05-05
颁发部门 上海御存食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/NBAQ 0001 S-2018 卷饼
本标准规定了卷饼的要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标识、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以小麦粉、水等为主要原料,选择性添加(或不添加)麦芽糖浆、起酥油、大豆油、木薯淀粉、食用盐、白砂糖、菠菜粉、香葱粉、胡萝卜粉、酵母等辅料,选择性添加(或不添加)单甘油脂肪酸酯、抗坏血酸(又名维生素C)、天然胡萝卜素、羟丙基二淀粉磷酸酯、复合膨松剂(硫酸钙、碳酸钙、焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、淀粉)、山梨酸钾、丙酸钙等食品添加剂,经配料投料、搅拌、静置、搓圆装盘、醒发、成型、烘烤、冷却等工艺制成的饼皮后,在其中间夹入在其中间夹入以沙拉酱、熟肉制品(鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉等)、西式火腿、培根制品、蛋制品、熟制水产品(鱼、虾、蟹等)、乳酪、乳制品、菌菇、果蔬、坚果等物料制成含馅料的即食或加热后食用的冷加工产品。
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 论坛标签: 丙酸  丙酸钙  乳制品  产品  包装  卫生  即食  坚果  培根  大豆  大豆油  小麦  山梨酸  山梨酸钾  抗坏血酸  木薯  果蔬  标签  标识  检验规则  水产  水产品  沙拉酱  油脂  淀粉  添加剂  火腿  焦磷酸  熟肉  牛肉  物料  猪肉  甘油  白砂糖  砂糖  碳酸钙  糖浆  维生素  维生素C  肉制品  胡萝卜  胡萝卜素  膨松剂  菠菜  萝卜  蛋制品  豆油  起酥油  辅料  运输  酵母  食品添加剂  食用盐  馅料  香葱  鸡肉  鸭肉  麦芽糖  麦芽糖浆 
 行业分类: 其他食品
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