Q/YR 0002 S-2019 猪肉大豆蛋白肠_食品安全企业标准_国内标准_食品标准

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Q/YR 0002 S-2019 猪肉大豆蛋白肠

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标准类别	食品安全企业标准	发布日期	2019-02-20
标准状态	关于标准有效性标注的说明	实施日期	2019-03-01
颁发部门	中山市黄圃镇银荣肉类制品厂	废止日期	2022-02-18

标准介绍

Q/YR 0002 S-2019 猪肉大豆蛋白肠

Q/YR 0002 S-2019 猪肉大豆蛋白肠
本标准规定了猪肉大豆蛋白肠的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。
本标准适合于以鲜（冻）猪肉为主要原料，经切碎、捣碎，加入大豆蛋白粉或食用大豆组织蛋白和淀粉，添加适量的白砂糖、食用盐、酒（蒸馏酒、发酵酒）、猪血、味精、香辛料、红曲红、辣椒红、亚硝酸钠、三聚磷酸钠、食品用香精，选择性添加鲜（冻）禽畜肉，腌制拌均、灌入肠衣，再经烘焙而成的猪肉大豆蛋白肠。本产品食用前需熟制。

食品产业链内部商城，满足食品行业需求。

标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：详询0535-2129195
标准英文版：http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=140347

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行业分类：肉及肉制品

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