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Q/JMTF 0002 S-2019 冷冻非即食贝肉类制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-02-20
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-03-01
颁发部门 江门泰丰海产有限公司 废止日期 2022-02-27
标准介绍
Q/JMTF 0002 S-2019 冷冻非即食贝肉类制品
本标准规定了冷冻非即食贝肉类制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输与贮存。
本标准适用于以扇贝肉、蚌肉、鲍贝肉或海螺肉为主要原料,以饮用水、辣椒酱、芝麻油、白砂糖、玉米淀粉、食用盐、谷氨酸钠(味精)、蒜蓉为辅料,添加适量食品添加剂柠檬酸、碳酸氢钠,经清理、蒸煮、浸味、拌料、包装、检测、冻藏工序制成的冷冻非即食调味贝肉类制品,本产品食用前需经加热熟制方可食用。
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