Q/GMYL 0007 S-2019 风味发酵乳冰淇淋
本标准规定了风味发酵乳冰淇淋的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于饮用水、纯牛奶、白砂糖、葡萄糖浆、乳粉、椰子油、草莓肉、芒果浆、奶油、芝士调味粉、复配食品添加剂（复配增稠乳化剂、复配酸度调节着色剂、复配乳化稳定着色剂）、单双甘油脂肪酸酯、黄原胶、食用香精、复配菌种（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、白砂糖、麦芽糊精）、β-胡萝卜素为原料，经混料、均质、杀菌、冷却、接种发酵、破乳、添加或不添加其它原料（混合）、老化或不老化、凝冻、硬化、包装等主要工艺加工制成的风味发酵乳冰淇淋。