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Q/JLSP 1001 S-2019 固态复合调味料
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-03-30
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-05-30
颁发部门 联合利华(中国)有限公司从化分公司 废止日期 2022-04-16
标准介绍
Q/JLSP 1001 S-2019 固态复合调味料
本标准规定了固态复合调味料的分类和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以食用盐、食糖等食品配料为原料,选择性添加复合调味料(例如肉制品(风味)调味料、水产(风味)调味料、水产调味品、清汤味调味粉、调味番茄粉、陈醋粉、酸水解植物蛋白调味粉、酱油调味粉、食用菌调味料等)、动物性水产制品(例如虾粉、脱水虾仁、扇贝粉、干贝粉等)、食用动物油脂(例如鸡油、牛油、猪油等)、植物油(例如大豆油、棕榈油等)、油脂制品(例如氢化植物油、植脂末等)、乳制品(例如乳粉等)、淀粉糖(例如麦芽糊精、葡萄糖等)、乳糖、粮食及其制品(例如脱水玉米、米粉、玉米粉、小麦粉、食用淀粉等)、酵母抽提物、酿造酱油、酿造食醋、蛋制品(例如全蛋粉、蛋黄粉等)、植物蛋白(例如大豆蛋白等)、香辛料(例如辣椒、白胡椒、八角、姜、黑胡椒、洋葱、大蒜、花椒、孜然、甜椒、芫荽籽、碎甘牛至、牛至碎、百里香、草果、丁香、甘草、黄芥子、肉豆蔻、甜罗勒、莳萝、香茅等)、香辛料调味品(例如香辛料调味粉、香辛料调味油等)、脱水蔬菜制品或脱水水果制品(例如脱水芹菜、脱水香菜、脱水辣椒、脱水番茄、脱水菠菜、脱水葱、脱水椰菜、脱水胡萝卜、脱水土豆、脱水南瓜、脱水芦笋、脱水裙带菜等)、食用菌及其制品(例如脱水杏鲍菇、脱水蘑菇、脱水香菇、脱水木耳、脱水牛肝菌、脱水松露、脱水松茸、脱水鸡枞菌、脱水姬松茸等)、藻类及其制品(例如脱水海带等)、豆制品(例如脱水豆腐等)、熟肉制品(例如脱水牛肉、脱水火腿粒等)、黄原胶、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、谷氨酸钠(味精)、氧化羟丙基淀粉、明胶、二氧化硅、乳酸、琥珀酸二钠、L-丙氨酸、双乙酸钠、柠檬酸、DL -苹果酸、乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、辣椒油树脂、辣椒红、β-胡萝卜素、焦糖色、姜黄、日落黄、苋菜红、复配着色剂(胭脂树橙、姜黄)、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、碳酸氢钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、木瓜蛋白酶、食用香精为辅料,经过投料、高速搅拌、包装等主要工艺加工制成的即食或非即食固态复合调味料产品。
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