Q/YJQ 0006 S-2019 淡水鱼罐头
本标准规定了淡水鱼罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。

本标准适用以淡水鱼或淡水鱼鱼干为主要原料、选择性添加（豆豉、支竹、梅菜、豌豆、花芸豆、食用植物油、辣椒、花椒、泡椒、芝麻、黄豆酱、料酒、食品用香精、食用香辛料、酿造酱油、水、白砂糖、食用玉米淀粉、干贝调味料、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠），食用盐为辅料，经预处理、熬煮、调配、装罐、密封、杀菌制成的淡水鱼罐头。