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Q/ST 0003 S-2019 培根
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-03-15
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-04-10
颁发部门 佛山市顺德区顺泰食品厂有限公司 废止日期 2022-04-23
标准介绍
Q/ST 0003 S-2019 培根
本标准规定了培根的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签与标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以鲜、冻畜、禽肉为主要原料,以饮用水、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、大豆蛋白粉、香辛料、淀粉、卡拉胶、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、红曲红、亚硝酸钠、食用香精、乙酰化二淀粉磷酸酯、葡萄糖酸-δ-内酯中的几种为配料,切割后经嫩化、腌制、成型、干燥、蒸煮或不蒸煮、烟熏(低松脂木熏制或烟熏液喷雾)或不烟熏、切片或不切片、冷冻、包装等工序制成的半熟或生肉制品。
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 标签: D-异抗坏血酸钠  三聚磷酸钠  冷冻  包装  卡拉胶  卫生  培根  大豆  大豆蛋白  大豆蛋白粉  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  柠檬  柠檬酸  标志  标签  检验规则  淀粉  烟熏  焦磷酸  白砂糖  砂糖  硝酸钠  禽肉  红曲  红曲红  肉制品  腌制  葡萄  葡萄糖  葡萄糖酸  蛋白  蛋白粉  谷氨酸  谷氨酸钠  豆蛋白  运输  食用盐  食用香精  饮用水  香精  香辛料 
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