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Q/WP 0002 S-2019 梅菜扣肉
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2019-04-29
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2019-05-05
颁发部门 东莞市文鹏食品有限公司 废止日期 2022-05-23
标准介绍
Q/WP 0002 S-2019 梅菜扣肉
本标准规定了梅菜扣肉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存和运输。
本标准适用于以猪肉、梅菜、芽菜、干辣椒、干花椒、香芋为主要原料,添加或不添加大豆油、蚝油、酱油、鸡精、香辛料、味精、白砂糖、猪肉香精、酵母抽取物、红曲红、红曲黄为辅料,经处理、调料、炒制、蒸煮、包装、灭菌等工艺制成的梅菜扣肉。
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