Q/YJR 0002 S-2019 复合调味酱
本标准规定了复合调味酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以植物油（和/或食用动物油脂）、香辛料、食用盐为主要原料，添加或不添加豆瓣酱、酱油、豆豉、芝麻、禽肉、畜肉、鱼肉、水产制品、蒸馏酒、发酵酒、酸菜、食用菌制品、食品用香精、辣椒红、辣椒油树脂、山梨酸钾、柠檬酸为辅料，经预处理、熬酱、均质、包装等工艺制成的复合调味酱产品。