Q/YY 0024 S-2019 炸（裹）粉
本标准规定了炸（裹）粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以小麦粉、食用淀粉、大米粉为主要原料，添加或不添加食用盐、复配膨松剂（泡打粉）（由碳酸氢钠、酒石酸氢钾、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、碳酸钙组成）、葡萄糖酸-δ-内酯、单，双甘油脂肪酸酯、柠檬黄、日落黄为辅料，经混合、包装等工艺制成的，作为鱼和禽肉等的表面覆盖物的炸（裹）粉产品。