Q/YYY 0001 S-2019 复合调味酱
本标准规定了复合调味酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以白砂糖、葡萄糖浆、甜面酱、面豉酱、辣椒粉、食醋、食用盐中两种或以上为主要原料，添加或不添加饮用水、盐水梅肉、腌制柠檬、橘皮、姜粉、腐乳、胡萝卜、胡萝卜粉、山楂、山楂粉、西红柿、西红柿粉、红薯、红薯粉、大蒜、大蒜粉、植物油、食用淀粉、香辛料、腌渍辣椒、咸蒜、酵母抽提物、谷氨酸钠、柠檬酸、冰乙酸（又名冰醋酸）、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、黄原胶、焦磷酸钠、焦糖色（加氨生产）、焦糖色（普通法）、焦糖色（亚硫酸铵法）、苯甲酸钠、山梨酸钾、食品用香精，经细磨、调配混合、煮制、冷却、包装等工艺制成的复合调味酱。