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Q/ZML 0002 S-2018 专用小麦粉
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2018-01-08
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2018-01-08
颁发部门 中粮面业(漯河)有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/ZML 0002 S-2018 专用小麦粉
本标准规定了专用小麦粉的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存、运输等。
本标准适用于以小麦为主要原料,经过配麦、清理、磁选、润麦、研磨、筛理、制粉,添加或不添加食品辅料(食用玉米淀粉、大豆蛋白粉、谷朊粉)及复配食品添加剂(食用玉米淀粉、维生素C、硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、偶氮甲酰胺、磷酸二氢钠、磷酸三钙、三聚磷酸钠、碳酸镁、葡糖氧化酶(来源:米曲霉Aspergillusoryzae)、脂肪酶(来源:米曲霉Aspergillusoryzae)、a-淀粉酶(来源:米曲霉Aspergillusoryzae)、半纤维素酶(来源:黑曲霉Aspergillusniger)、木聚糖酶(来源:米曲霉Aspergillusoryzae))中的一种或几种,经过混合包装而成的专用于糕点、馒头、面包、沙琪玛、饼干、面条、蛋糕、辣条、油条的小麦粉。
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 标签: 三聚磷酸钠  乳酸  乳酸钠  偶氮甲酰胺  分类  包装  复配  复配食品添加剂  大豆  大豆蛋白  大豆蛋白粉  小麦  木聚糖  木聚糖酶  标志  标签  检验规则  沙琪玛  油条  淀粉  淀粉酶  添加剂  玉米  甲酰胺  硬脂酰乳酸钠  磷酸二氢钠  米曲霉  糕点  纤维素  维生素  维生素C  蛋白  蛋白粉  蛋糕  谷朊粉  豆蛋白  辅料  运输  面包  面条  食品添加剂  饼干  馒头  黑曲霉 
 食品百科: 三聚磷酸钠  乳酸  乳酸钠  偶氮甲酰胺  分类  包装  复配  复配食品添加剂  大豆  大豆蛋白  大豆蛋白粉  小麦  木聚糖  木聚糖酶  标志  标签  检验规则  沙琪玛  油条  淀粉  淀粉酶  添加剂  玉米  甲酰胺  硬脂酰乳酸钠  磷酸二氢钠  米曲霉  糕点  纤维素  维生素  维生素C  蛋白  蛋白粉  蛋糕  谷朊粉  豆蛋白  辅料  运输  面包  面条  食品添加剂  饼干  馒头  黑曲霉 
 论坛标签: 三聚磷酸钠  乳酸  乳酸钠  偶氮甲酰胺  分类  包装  复配  复配食品添加剂  大豆  大豆蛋白  大豆蛋白粉  小麦  木聚糖  木聚糖酶  标志  标签  检验规则  沙琪玛  油条  淀粉  淀粉酶  添加剂  玉米  甲酰胺  硬脂酰乳酸钠  磷酸二氢钠  米曲霉  糕点  纤维素  维生素  维生素C  蛋白  蛋白粉  蛋糕  谷朊粉  豆蛋白  辅料  运输  面包  面条  食品添加剂  饼干  馒头  黑曲霉 
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